Cool pratique : 8 astuces pour réutiliser ses restes
C'est toujours la même histoire. J'ai faim. Je me mets à cuisiner ... et j'ai les yeux plus grands que le ventre. Résultat ? Des restes. Pas assez pour un autre repas mais trop que pour jeter. Que faire ?
1. Avec mes restes de spaghetti bolo
Je les coupe en petits morceaux et j'y ajoute quelques oeufs et quelques dés de tomates fraîches pour en faire une quiche.
Simple et rapide.
2. Avec un fond de céréales (type fourrées au chocolat pour les gourmandes)
Je les écrase légèrement et je les mélange à de la pâte à cookies. Elles remplacent les pépites de chocolat et apportent du croustillant aux biscuits. Encore meilleur.
3. Avec les derniers bouts de poisson
J'émiette mon restant de poisson, je hâche quelques herbes fraîches (coriandre, ciboulette, persil, etc.) et je l'utilise comme farce pour des raviolis ou des samoussas (sorte de petits beignets délicieux en entrée).
4. Avec mon excédant de légumes cuits
J'adore grignoter. Alors mes restes de carottes, d'épinards ou de poivrons, je les mixe et en fais des tapenades que je déguste à l'apéro entre potes où seule en en-cas, à 16h, à 23h ou à 4h (oui, j'ai souvent faim!).
5. Avec mes fruits un peu flétris
Quand mes fruits n'ont plus une assez bonne tête que pour me donner envie de les manger seuls, je les épluche, les coupe ou les écrase et je m'en sers pour me faire un crumble (autre option pour liquider le reste de céréales, tiens !). C'est fait en un tour de main, c'est frais et léger et parfait pour le petit-dej'.
6. Avec mes restes de viande
Je déroule une pâte à pizza (ou je la fais moi-même quand j'ai envie de revoir la déco de ma cuisine avec de la farine wouhou !), je badigeonne un peu de sauce tomate (un peu sinon c'est plus une pizza c'est une piscine de sauce tomate) et je dispose mes restes de poulet, agneau, merguez, saucisse. Bref, je me prépare une pizza bien carnivore.
7. Avec mes frites de la veille
Celles qui ne sont pas encore totalement molles là. Je les découpe en morceaux - je vous préviens c'est du lourd - je les mets dans un plat à gratin. J'y ajoute de la béchamel et du fromage et je mange ça debout en me félicitant des longs fils de fromage que j'arrive à faire. Je pousse le vice jusqu'à accompagner ce plat saint et équilibré d'une petite salade.
8. Avec tout ce qu'il me reste
Le "fourre-y-tout". C'est LA recette ultime ! C'est pas compliqué : je mets mes restes de tout (spaghet', hachis parmentier, gratin dauphinois. Que du light évidemment...). Je recouvre d'une bonne couche de fromage (là aussi on peut mélanger les fonds de frigo : emmental, parmesan, cheddar) et j'enfourne.
MNV
