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Salade de Fruits

anais2

08/06/2009 11:05 am

Composée de fruits variés du verger, cette salade de fruits est magnifiée par un sirop à base de liqueur Grand Marnier®, de verveine et de menthe réveillant les saveurs des fruits. Dessert simple et rapide, la salade de fruits est extrêmement rafraîchissante et se consomme en toutes saisons.

Temps de preparation: 20min

Proportions: Pour 10 personnes

Ingredients:

Sirop de macération :
500 ml d’eau
150 g de sucre
50 g de jus de citron
1 zeste d’orange
1 zeste de citron
2 feuilles de menthe fraîche
1 g de verveine séchée ou 4 sachets de verveine
70 ml de liqueur Grand Marnier® Cordon Rouge

Recette:

Faire bouillir l’eau et le sucre.

Ajouter la verveine, la menthe et les zestes d’agrumes.
Laisser infuser 10 minutes et ajouter le jus de citron et la liqueur.
Laisser refroidir et filtrer dans une passoire.
Fruits recommandés pour la salade :
Fruits devant être mis à macérer la veille dans le sirop :
• Pomme
• Poire
• Pêche ou brugnon
• Abricot

• Orange
• Pamplemousse
Fruits à mélanger au dernier moment :
• Groseille
• Framboise
• Fraise
• Raisin
• Myrtille
• Mûre

L'astuce du Chef:

N’hésitez pas à créer des variantes de cette salade en choisissant vos fruits selon les saisons. A Servir très frais, accompagné d’un verre de liqueur Grand Marnier® Cuvée du Centenaire.