Nathalie de Masterchef partage son boeuf au citron
Aujourd’hui, Nathalie nous propose sa recette de boeuf cuit au citron. Faisant actuellement partie des derniers candidats en lice dans l’aventure Masterchef ( tous les jeudis soirs sur TF1 à 20h45 ), Nathalie est graphiste le jour et passionnée de cuisine la nuit. Retrouvez également ses autres recettes sur elle.be!
Le boeuf cuit au citron
Ingrédients:
- 200 g de boeuf ( une viande assez tendre, j’utilise souvent de la tende de tranche, pas trop cher, l’idéal reste du rumsteak )
- 2 citrons vert
- du sel
- du poivre
- une vingtaine de feuille de menthe
- quelques oignons frits, cacahuètes concassés, un peu d’oignon blanc émincé… là, c’est à vous de jouer !
La recette en 4 steps:
1. Emincez finement le boeuf. Mouillez le directement avec le jus des citrons verts.
2. Emincez les feuilles de menthe très finement. Mélangez-les à la viande. Assaisonnez généreusement en sel et poivre. Goûtez au fur et à mesure. N’ayez pas peur d’avoir la main un peu lourde, le citron adoucit largement le sel. Mais le meilleur testeur, c’est la langue !
3. Ajoutez à la fin un peu de croustillant. J’avais une petite boîte d’oignons frits, j’ai également concassé quelques cacahouètes et ciselé un tout petit peu d’oignon blanc.
4. Laissez 10 minutes au frais et servez aussitôt… Vous m’en direz des nouvelles !
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MG
